たしか有元葉子さんの出されている本。
玄米とヒヨコ豆、それにバージンオリーブオイルと塩を混ぜるだけで出来る
イタリア風のご飯を紹介していたのを覚えてた。
「ヒヨコ豆」
私には聞き慣れない名前の豆だったので一度食べてみたかった（照れ笑、失礼）
近くのスーパーにそんな洒落た名前？の豆は売ってないので
デパ地下に行った時に覗いてみるとあった、あった♪ 「ヒヨコ豆」
なんでヒヨコ豆っていうんだろうとずっと不思議に思っていたけど
豆の突起が鳥の頭に似ていることからこの名前がついたそうな〜
そう解説されても、、、
その豆を前にしても私にはピンとこない（トホホ）
でも？ 普段見慣れている「豆」とは確かに形が違う。。。。
「少々歪な？形をした豆」、「ヒヨコ豆」
玄米でなく五分つきで作ってみたヒヨコ豆ごはん。
バージンオリーブオイルと五分つき、
ただ合わせるだけというのに少し違和感があったけれど（大変失礼、、、）
なんのなんの……
五分つきがよりふんわりとして
少量の塩味とヒヨコ豆のクリクリした食感と甘みが絶妙のバランス♥
author : サーチョ | comments (2) | -
COMMENTS
乾物屋さんが近くにあるって羨ましいです(*^^*)
私のところは近くにはこぢんまりとしたスーパーしかなくてちょっと寂しいです。。。^^;
ヒヨコ豆ってカレーにいれても美味しいんですね。
小分けして冷凍しているので今度カレーを作る時に使ってみます♪
ヒヨコ豆、形も名前もユニークで(^_^)vですが
食感もとってもよくて美味しいですよね。
私もクセになる豆の一つになりました(*^^*)(^-^)
そこに行くとヒヨコ豆が安く手に入るので昔からよく買ってました。
いつもはカレーに入れて煮ています。
戻すのも簡単ですし、ホクホクした食感が美味しいんですよね。
近所のスーパーで、時々ヒヨコ豆を甘く煮たものを買ってくることもあります。
これがまた栗きんとんみたいで美味しいんです。