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　　　サーチョ]]> - 2008-03-24T13:53:00+09:00 サーチョ Serene Bach サーチョ http://www.m18ch.net/smile3q/log/eid618.html 小さい頃、母がよく作ってくれたおやつが蒸しパン。それも大人の握りこぶしよりも一回りも二回りも大きな、大きな蒸しパンだった（笑）一個も食べないうちにお腹が一杯になるぅぅぅ〜あの頃私がいくら訴えても？（...

小さい頃、母がよく作ってくれたおやつが蒸しパン。
それも大人の握りこぶしよりも一回りも二回りも大きな、大きな蒸しパンだった（笑）
一個も食べないうちにお腹が一杯になるぅぅぅ〜
あの頃私がいくら訴えても？（笑）
いつもそんな大きさの蒸しパンとなって目の前にやってきた（トホホ？）

先日本屋さんに立ち寄った時
「15分でできる蒸しパンと蒸しまんじゅう」という本に出会った♪
すっかり忘れていた小さい頃のそんな想い出。
なんだか無性に蒸しパンを食べたくなって自分で作ってみた。

口の中で噛みしめるとあの懐かしい味が蘇ってきた。
あの頃と違うのは
一口サイズの大きさの蒸しパンということと（母に、、、ゴメン）
ジャム（今回はキーウィーと苺、イチジク）を加えた蒸しパンもあるってこと。]]> クッキングの輪 2008-03-21T15:14:14+09:00 サーチョ Serene Bach サーチョ http://www.m18ch.net/smile3q/log/eid616.html たしか有元葉子さんの出されている本。玄米とヒヨコ豆、それにバージンオリーブオイルと塩を混ぜるだけで出来るイタリア風のご飯を紹介していたのを覚えてた。「ヒヨコ豆」私には聞き慣れない名前の豆だったので一...

たしか有元葉子さんの出されている本。
玄米とヒヨコ豆、それにバージンオリーブオイルと塩を混ぜるだけで出来る
イタリア風のご飯を紹介していたのを覚えてた。

「ヒヨコ豆」
私には聞き慣れない名前の豆だったので一度食べてみたかった（照れ笑、失礼）
近くのスーパーにそんな洒落た名前？の豆は売ってないので
デパ地下に行った時に覗いてみるとあった、あった♪　「ヒヨコ豆」
なんでヒヨコ豆っていうんだろうとずっと不思議に思っていたけど
豆の突起が鳥の頭に似ていることからこの名前がついたそうな〜
そう解説されても、、、
その豆を前にしても私にはピンとこない（トホホ）
でも？　普段見慣れている「豆」とは確かに形が違う。。。。
「少々歪な？形をした豆」、「ヒヨコ豆」

玄米でなく五分つきで作ってみたヒヨコ豆ごはん。
バージンオリーブオイルと五分つき、
ただ合わせるだけというのに少し違和感があったけれど（大変失礼、、、）
なんのなんの……
五分つきがよりふんわりとして
少量の塩味とヒヨコ豆のクリクリした食感と甘みが絶妙のバランス♥ ]]> クッキングの輪 2008-03-18T13:13:23+09:00 サーチョ Serene Bach サーチョ http://www.m18ch.net/smile3q/log/eid615.html 今日は電車に乗って外出。この時期電車に乗ると春だなぁ〜って思う光景に必ず2つは出会う。一つは大きな荷物を持った若い子達。旅行や新しい生活の始まりを思わせる子達やクラブの合宿にいく途中の子達〜ウキウキ...

今日は電車に乗って外出。
この時期電車に乗ると春だなぁ〜って思う光景に必ず2つは出会う。

一つは大きな荷物を持った若い子達。
旅行や新しい生活の始まりを思わせる子達やクラブの合宿にいく途中の子達〜
ウキウキしてる子もいれば、少し緊張した顔つきの子もいる。
みんなと楽しそうに雑談してる子達もいる。
そんな若い子達をホームや電車の中で見かける。
傍でみているとそのどれもがなんだかとても微笑ましく思う♪
普段は頭の片隅に追いやられているその頃の自分…
あの頃を想い出す光景でもあるからなのかも知れない。
あと一つは車窓からは見える川岸の土手の一面に咲いた黄色い菜の花。
春は黄色からやって来るとどこかで聞いたことがあるけれど
鮮やかで元気の出る黄色はほんと春のイメージと重なるものがある(照れ笑)

そして我が家の庭では…
春を真っ先に告げる花が開き始めた。
ピンクユキヤナギの枝が
花弁をほんのりピンク色に染めた花で埋め尽くされていく。]]> ガーデニングの輪 2008-03-17T16:31:59+09:00 サーチョ Serene Bach サーチョ http://www.m18ch.net/smile3q/log/eid614.html 雑誌を見て脇の裾のラインがカワイイなって思って作った一枚♪ただし……この写真ではその脇の裾のラインがあんまり表現されていないのがちょっと残念。。。（トホホ、失礼）手持ちの麻のストールとスカートを合わ...

雑誌を見て脇の裾のラインがカワイイなって思って作った一枚♪
ただし……
この写真ではその脇の裾のラインがあんまり表現されていないのがちょっと残念。。。（トホホ、失礼）
手持ちの麻のストールとスカートを合わせて今風の重ね着ルックに(照れ笑)]]> お針箱の輪 2008-03-15T13:41:19+09:00 サーチョ Serene Bach サーチョ http://www.m18ch.net/smile3q/log/eid613.html 屋外で手をかけることもなく冬越ししてくれるゼラニューム。赤く紅葉した葉っぱの所々が葉やけしてか茶色くなっている。。。それが今年の冬の寒さを物語っている。そんな葉っぱの間から新しく芽吹いた葉っぱが顔を...

屋外で手をかけることもなく冬越ししてくれるゼラニューム。

赤く紅葉した葉っぱの所々が葉やけしてか茶色くなっている。。。
それが今年の冬の寒さを物語っている。
そんな葉っぱの間から新しく芽吹いた葉っぱが顔を覗かせ始めた。
私の大好きな朝の光、
その光に照らされて出会うこの子達の表情もなかなか素敵♪
春をしっかり感じ取っている我が家のゼラニューム。]]> ガーデニングの輪 2008-03-13T13:53:19+09:00 サーチョ Serene Bach サーチョ http://www.m18ch.net/smile3q/log/eid610.html 美味しいというお揚げをいただいたので焦げ目がうっすらつくほどに焼いて大根とキュウリは薄い短冊きりにして塩をまぶしてしばらく置いてから水気をとり甘酢に漬けただけで完成。派手さ？はないけれど手間がかから...

美味しいというお揚げをいただいたので焦げ目がうっすらつくほどに焼いて
大根とキュウリは薄い短冊きりにして塩をまぶしてしばらく置いてから水気をとり
甘酢に漬けただけで完成。
派手さ？はないけれど
手間がかからないのであと一品と思うときに重宝♪]]> クッキングの輪 2008-03-12T15:41:25+09:00 サーチョ Serene Bach サーチョ http://www.m18ch.net/smile3q/log/eid612.html 我が家ではニンニクチップはまとめて作り頻繁に使うもの。野菜サラダや焼きそば、カレー、お好み焼き、スパゲティー、チャーハンに冷や奴…種々の料理のトッピングに使っているけれどどの料理にも旨味をプラスして...

我が家ではニンニクチップはまとめて作り頻繁に使うもの。
野菜サラダや焼きそば、カレー、お好み焼き、スパゲティー、チャーハンに冷や奴…
種々の料理のトッピングに使っているけれど
どの料理にも旨味をプラスしてくれると思う。
ニンニクが苦手じゃないからそう言えるのかもだけど、、（大変失礼、、）
でもこうすることで食後は別としても、、、
食べるときの匂いはあんまり気にならないような気がする。

---

以前にもサラダをここで書いたときに
「コツなるもの」を書いたかもしれないけれど（失礼）
ふとしたきっかけで
有名ホテルのシェフの方に家庭で作るコツを伝授してもらいました。
すでにご存じの方もおられるでしょうし、、、m(_ _)m
他にもコツはあるでしょうが、、、m(_ _)m
コツは2つ。
・オイルの温度を下げておくこと
　　（夏場は野菜室などで冷やしておいたものを使うとのこと）
・フライパンや鉄板にオイルとニンニクスライスを加えてから気長に弱火で作る。
私はこの方法で
薄くスライスしたニンニクが調理の途中でくっっいてしまうことからも解放され
こんがりときつね色止まりで仕上げることが出来るようになりました♪
私と同じような悩みを持っておられる方がございましたら
是非一度、この方法でも試してみてくださいませ。]]> クッキングの輪 2008-03-11T13:37:14+09:00 サーチョ Serene Bach サーチョ http://www.m18ch.net/smile3q/log/eid611.html 我が家にオリーブの木がやってきてから早いもので11年になる。70〓ほどの樹高だったものも見上げるほどに成長している。地植えにして大きくなりすぎるのを懸念？して鉢がこの子の生活の場。だから時々鉢から出して...

我が家にオリーブの木がやってきてから早いもので11年になる。
70〓ほどの樹高だったものも見上げるほどに成長している。
地植えにして大きくなりすぎるのを懸念？して鉢がこの子の生活の場。
だから時々鉢から出して根本の手入れをしてあげないといけない。
その作業が成長するにつれて結構大変な作業になっている。。。（苦笑？　笑）

近づいてくる「春」を前に
ここ3日ほどお昼からはずっと庭でゴソゴソ。
芽吹き始めた雑草や植え替えに庭の模様替え…
あっという間に時間は過ぎてしまう。

今日は風があるものの比較的穏やかな陽気。
玄関の前から
プライベートガーデン（名前だけ？　笑、失礼）に移動させたオリーブの木。
いっぱいの朝日から今日からは昼下がりのお日様も浴びることに。
シルバー色の葉っぱが
まだ少し冷たいと感じる風と光を浴びてユラユラそよいでる。
そんな光景を見ているとオリーブの木も結構ご機嫌そう？に思えて
大変な作業もなんのそのぉ〜って思えてくるから不思議だ（笑）]]> ガーデニングの輪 2008-03-08T15:41:12+09:00 サーチョ Serene Bach サーチョ http://www.m18ch.net/smile3q/log/eid609.html 酢みそ和えというと私は春を連想する。だからと言うわけではないけれどこの頃になると度々食べたくなる酢味噌和え（照れ笑）昨夜は温野菜にしたキャベツとキュウリそれに茎ワカメを食材として酢味噌和えを作った次...

酢みそ和えというと私は春を連想する。
だからと言うわけではないけれど
この頃になると度々食べたくなる酢味噌和え（照れ笑）
昨夜は温野菜にしたキャベツとキュウリ
それに茎ワカメを食材として酢味噌和えを作った次第♪]]> クッキングの輪 2008-03-07T13:42:03+09:00 サーチョ Serene Bach サーチョ